Penyediaan Bahan Baku MBG di SBD Masih Sangat Kurang
Ketua Yayasan, Adam Mone mengakui bahwa suplai bahan baku dari petani dan peternak lokal di Sumba Barat Daya disebutnya masih sangat kurang.
Menurutnya, kekurangan bahan baku yang menjadi kebutuhan dapur bukan hanya terjadi Sumba Barat Daya, melainkan hampir 3 kabupaten lainnya.
“Bahan baku ini bukan hanya kurang di SBD, tapi pada umumnya di Pulau Sumba belum mampu menyediakan. Misalnya, beras, semangka, buncis, wortel, pisang mas, pepaya calivornia dan lain-lain itu stoknya masih sangat kurang karena setiap hari itu butuh stok yang banyak dalam melayani ruibuan penerima manfaat,” kata Adam Mone.
Menurutnya, dengan keterbatasan stok itu, pengadaan bahan baku terpaksa diadakan dari luar daerah dan tetap mengedepankan kualitas sesuai SOP.
Dari segi kualitas, ia mencontohkan semangka yang di tanam di wilayah wewewa tidak terlalu manis. Bahkan, terdapat banyak biji. Sehingga tidak bisa dipaksakan untuk dikonsumsi.
